我是一个大吃货，小时候吃牛肉吃的少，我们家在西安附近，以前小时候不太富裕只有过年的时候爸爸会在西安回民街买腊牛肉，那会觉得那个回民做的牛肉，简直是人间美味，不管是直接吃还是夹馍，凉调或者尖椒炒牛肉都是流不尽的哈喇子，现在条件充足了，制齐了锅碗瓢盆，自己就想尝试去做美食，这个红烧牛腩，用这个方法，一次就可以成功，味道非常的棒，自己做很健康，动动手吧，为自己为家人来一份美味！
用凉水清洗新鲜的肉，可以用凉水把水泡一下大概20分钟，泡的时候可以放一点点柠檬，晾干，表面没有水为宜
锅里倒油，煎一下肉，然后倒入老抽调色，生抽调味，料酒去腥，再翻炒一下，然后加入生姜片，八角，香叶，花椒，干辣椒，加入水，大概两倍于肉，大火炖10分钟
转小火炖大概2.5个小时左右，期间如果水变少了就加热水，一直炖，一直炖，直到肉烂了，加盐，然后放入土豆，等土豆熟了
出锅，放入容器中，撒上葱花和白芝麻装盘，开吃
我带回家跟爸妈一起吃了，所以着急没放芝麻和葱，嘻嘻，你们放上更美味