电饭锅卤味

电饭锅卤味的做法步骤

1. 第1步.

   菜场活杀处买的4个鸭头，回来泡一下出血水，洗干净

2. 第2步.

   一斤鸡爪，剪掉指甲

3. 第3步.

   焯水，放几颗花椒，黄酒，完后，冲洗干净（我还煮了几个鸡蛋）

4. 第4步.

   热油锅，炒豆瓣酱，入姜蒜片，入冰糖，白糖，生抽老抽要多加一点，先加一部分水，煮滚。（我这是不辣的，喜欢辣的可以炒制的时候多加点干辣椒，小米椒）

5. 第5步.

   倒入电饭锅，把鸡爪，鸭头，都放进去，放入纱布包的卤料包，葱结，再看看要不要加水，适量没过就行，煮饭键煮。

6. 第6步.

   一个小时后，看一下味道，再放豆干，豆皮，鸡蛋，继续卤半小时，加适量盐。

7. 第7步.

   这时候可以捞出来吃也可以了，不过我还有最后一步，就是把所有料连汤汁都到进另一锅子，大火收汁即可

8. 第8步.

   鸡爪卤的都酥烂了，入口即化。我喜欢这口感，大家喜欢筋道一点的那就第一步电饭锅煮了40分钟左右可以捞出来了