空心芝士粒粒脆🧀

空心芝士粒粒脆🧀的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作： 1.动物无盐黄油提前隔水加热至融化 2.用宝宝奶酪的提前切碎，用芝士碎的提前解冻 3.烤箱设置180度预热10分钟

2. 第2步.

   干净的容器里倒入麻薯预拌粉

3. 第3步.

   加入打散的全蛋液+牛奶+融化的黄油，倒在一起后用刮刀搅拌均匀，查看状态 （黄油不要太烫，放温热再倒，没有婴儿奶粉用纯牛奶，用纯牛奶适合大一点的宝宝吃，牛奶第一次做建议少量多次加入，观察面糊状态）

4. 第4步.

   这里的牛奶我用的婴儿奶粉，取适量奶粉加温水调匀，50g是一个参考值，要根据面糊的状态自己调整

5. 第5步.

   最后的状态是用刮刀挑起一部分面糊，呈倒三角的形状，很缓慢的流动，不是快速的掉落下去！ ❣️太浓稠可以加一些牛奶，太稀加麻薯预拌粉，切记不能太稀，否则烘烤时不会出现空心效果！

6. 第6步.

   状态对了以后再用电动打蛋器打均，面糊比较浓稠，很容易缠绕在打蛋头上，用刮刀铲下来即可

7. 第7步.

   最后加入芝士碎（我用的妙可蓝多马苏里拉奶酪芝士碎）

8. 第8步.

   再用电动打蛋器打均匀，把打蛋头提起一点高度，高速空打几秒钟面糊就都到盆里了

9. 第9步.

   倒入裱花袋

10. 第10步.

    准备一张油纸，开始挤

11. 第11步.

    我很喜欢挤成这样一颗颗的小豆子

12. 第12步.

    放入预热好的烤箱 上火170度下火140度烤15分钟 转上火140度下火120度烤15分钟 170度的时候烤至完全膨胀，140度的时候低温慢烤至完全熟透，时间温度仅供参考，大家根据自己烤箱灵活调整，如果时间到了拿出来瘪了，可以放烤箱再烤三分钟左右会鼓起来

13. 第13步.

    出炉啦

14. 第14步.

    放凉后记得密封保存

15. 第15步.

    小小的一颗有点像恐龙蛋🦕

16. 第16步.

    咬开里面是超级大空心哦

17. 第17步.

    打包密封，防止受潮

18. 第18步.

    再来做另外一个造型，准备一张油纸或油布

19. 第19步.

    大小随自己喜欢

20. 第20步.

    挤成你喜欢的形状，这是长条的

21. 第21步.

    烘烤中膨胀

22. 第22步.

    出炉，如果温度不对表面会憋下去

23. 第23步.

    掰开一个，里面是硬脆的，熟透了，如果没熟中间是软软的，芝士棒中间空心会小一些，粒粒脆中间的空心会大一些

24. 第24步.

    正面，满满的芝士，香！！！

25. 第25步.

    底部