虎头鸡

虎头鸡的做法步骤

1. 第1步.

   买回来的鸡剁成小块（指头肚大小）

2. 第2步.

   沥干水分，裹上干面粉

3. 第3步.

   准备好鸡蛋液，顺一个方向打散。

4. 第4步.

   再裹上蛋液，下油锅炸至金黄色。

5. 第5步.

   另起锅，加水，加鸡块。

6. 第6步.

   加入土豆块，也可以是山药。

7. 第7步.

   加入葱姜八角。

8. 第8步.

   一点点料酒去腥。

9. 第9步.

   味极鲜调味。根据个人口味也可是加入适量耗油。

10. 第10步.

    开锅以后换小火慢炖20分钟。

11. 第11步.

    出锅加香菜

12. 第12步.

    完美