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甜面团
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甜面团的做法说明
这是研发室要做的面团,事前把配方分享给你们参考和指教。
甜面团的食材和调料
面种:
高粉
2500
水
1800
酵母
30(夏天可以用20)
改良剂
8
主
面团
:
高粉
2500
白
糖
500
酵母
20
盐
20
奶粉
150
改良剂
8
全蛋液
500
水
900
乳化剂
60
烤烘油
500
甜面团的做法步骤
第1步.
酵母,糖和盐不能放一起 夏天温度高的话,水可以换用冰水。
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