猪肉是宝宝补铁补锌的不二之选，奶酪是补钙的小能手，两者搭配，再加上酸甜可口的番茄和营养丰富的鸡蛋，补铁补钙营养翻倍！奶香茄汁饼，酸酸甜甜，咬一口软嫩，浓香！
准备食材
西红柿顶部划十字，倒入开水浸泡一会，去皮。里脊肉切丝，冷水入锅，加入姜片，煮至熟透。
把肉切成肉末，西红柿切成小丁取20克，奶酪切碎。
碗中打入鸡蛋，依次加入米饭、肉末、奶酪、西红柿并搅拌均匀。
锅里刷薄薄一层油，舀一勺蛋糊到锅中，煎至表面凝固，翻面，煎至熟透，就可以出锅了。
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