党参沙参炖鸡汤

党参沙参炖鸡汤的做法步骤

1. 第1步.

   在农村买的土鸡，没有称，农户说五斤，我就给了五斤的钱。后来我妈把鸡带去菜市场杀了，杀鸡人帮忙称了一下，只有四斤出头……好吧，土鸡炖汤还挺好吃的，当地的歪脖李子也很好吃。

2. 第2步.

   备料。我家喝汤，一般都是认真在喝汤，肉不怎么吃，所以一只土鸡，我家通常要炖两次，这次就半只鸡炖了。沙参和党参都是在淘宝买的，干香菇在超市买的。

3. 第3步.

   鸡肉记得煮一遍水，煮出血沫，再清洗鸡肉，待用。

4. 第4步.

   党参沙参干香菇都泡一下温水，大概10-20分钟，一定要洗去泥沙，特别是党参。

5. 第5步.

   党参买的野生的，卖家说这是菊花心。

6. 第6步.

   锅里放适量冷水加入干香菇党参和鸡肉一起炖，开小火，大概要炖3小时。沙参在炖了2个多小时之后再加入，沙参跟容易炖成粉末，所以要后加。

7. 第7步.

   土鸡的魅力，汤黄汤鲜。喝一碗好汤，忘掉土鸡被坑的事情。