早餐在家吃蛋炒饭非常方便，有肉有菜有蛋有主食，而且隔夜饭也有了好去处。基于健康理念，油要少，盐要少，我选择了橄榄油和不粘锅，另外放一点点味极鲜可以代替盐的作用，米饭的颜色也更好看。早上时间紧张，把食材逐一放入锅内，几分钟就可以吃了。
黄瓜、火腿切丁，切好葱花，鸡蛋鹅蛋搅拌好，米饭打散
1、先摊鸡蛋，快定型时关小火，用筷子在锅里打散，盛出备用。 2、放油加葱花、火腿丁大火煸炒，然后放入黄瓜，把打散的米饭倒入锅内，关中火翻炒。 3、待米饭全部松散，倒入鸡蛋，继续翻炒。加盐和适量味极鲜，关小火后翻炒均匀即可出锅。
1、选用不粘锅会省油，也不会使米饭糊锅。
2、因为有鹅蛋，所以打蛋液的时候需要搭配鸡蛋一枚，并且需要放一点料酒去腥，这个很重要啊！
3、炒饭的时候火力控制好，大火煸炒中火翻炒小火调味。