茄子豆角臊子面

茄子豆角臊子面的做法步骤

1. 第1步.

   所有的菜都清洗干净以后把土豆，豆角，茄子分别切成长条状。

2. 第2步.

   分别把它们用油炸一下。炸土豆，土豆炸至中间没有白芯，透明状捞出。

3. 第3步.

   炸豆角，表皮出现褶皱就好

4. 第4步.

   炸茄子，表面微黄就好，时间不要太久。

5. 第5步.

   炸土豆，豆角，茄子其间。准备葱段，蒜末，小红椒圈。

6. 第6步.

   西红柿切成小块儿。

7. 第7步.

   锅中油热后，放入葱段，姜末，小红椒圈炒香。

8. 第8步.

   加入西红柿丁翻炒，这时可以加入一些盐进去，使西红柿快速软烂。 （如果不是西红柿成熟的季节，这时可以同时添加一些白糖进去综合一下西红柿的味道）

9. 第9步.

   这是炸好的豆角，茄子，土豆条。

10. 第10步.

    西红柿炒至软烂后，加入炸好的土豆条，豆角和茄子。

11. 第11步.

    放入胡椒粉，五香粉，生抽，鸡精调味。（盐前面放过了，就不放了。）我今天是要拌面吃，所以加了一些汤进去。煮开后勾薄芡，淋上几滴香油出锅。😄😄 如果是配米饭配馒头，可以不用加汤汁。直接翻炒均匀就可以出锅了。

12. 第12步.

    面条煮好后直接浇上臊子，拌匀开吃吧。

13. 第13步.

    一个字“香”😄😄