（161）鸡蛋山药卷【11M】

（161）鸡蛋山药卷【11M】的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所需要的材料。山药去皮后切小块上锅蒸熟。西兰花清洗过后焯水（清洗西兰花小妙招：清水没过西兰花，加一勺盐，两勺面粉混合均匀后静置10分钟。再用流水冲洗）

2. 第2步.

   蒸好的山药捣成泥状。

3. 第3步.

   焯水后的西兰花切碎。

4. 第4步.

   面粉中加入30克的清水搅拌均匀。放一旁静置备用。

5. 第5步.

   锅中刷少许植物油，西兰花翻炒熟透。加入山药，把山药泥和蔬菜都混合均匀。

6. 第6步.

   打入一个鸡蛋。倒水面粉水后搅拌均匀。

7. 第7步.

   在锅中刷少许植物油，开小火，把蛋液倒入锅中，稍微晃动一下，把蛋饼摊圆。

8. 第8步.

   把蛋饼放凉，上面铺上满满的山药泥。卷起来，做成蛋卷。

9. 第9步.

   切成小块儿就完成啦~