清新柠檬塔

清新柠檬塔的做法步骤

1. 第1步.

   水，柠檬汁，细砂糖，玉米淀粉倒入锅里。

2. 第2步.

   开小火煮，边煮边搅拌，搅匀沸腾后关火。

3. 第3步.

   离火加入蛋黄一只迅速搅匀。

4. 第4步.

   加入黄油，柠檬皮拌匀，放凉

5. 第5步.

   取出塔皮，预热好的210℃的烤箱，烤12分钟左右拿出(塔皮做法在最后的小贴士里）

6. 第6步.

   开心果切碎待用

7. 第7步.

   烤好的塔皮用模具切出形状备用，我用的是7cm的慕斯模具，这个分量的塔皮刚刚好，可以根据自己喜欢增加塔皮量

8. 第8步.

   淡奶油里加的是全脂甜奶粉，甜度足够就不加糖了，因为天气较热，加全脂奶粉可以保持淡奶油打发后的稳定性

9. 第9步.

   淡奶油打发，不要过度，完成后装入裱花袋

10. 第10步.

    开始组装塔了，我用的是八齿的裱花嘴在切好的塔皮边挤上一圈淡奶油。中间铺上之前煮好放凉的柠檬酱。

11. 第11步.

    铺好撒上一层开心果碎，每一层如此重复即可。

12. 第12步.

    组装完成随自己喜好装饰就可以出盘了。

13. 第13步.

    图方便省事的，直接用买的苏打饼干也可以自己组装一个，就像堆积木一样~

14. 第14步.

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