清蒸黄油蟹的最佳吃法！满口流油！冰镇大法！

清蒸黄油蟹的最佳吃法！满口流油！冰镇大法！的做法步骤

1. 第1步.

   备好材料

2. 第2步.

   黄油蟹浸泡冰水，冰块要覆盖住蟹身

3. 第3步.

   加入花雕酒佐味，注意冰冻过程中不要来回晃动以免断爪或者破损导致漏油

4. 第4步.

   给蟹洗个酒香澡吧

5. 第5步.

   冰镇30分钟让蟹完全冻僵，锁住油脂，然后捞出螃蟹

6. 第6步.

   加入苏打粉

7. 第7步.

   再加入清水

8. 第8步.

   用牙刷洗刷蟹身，注意要轻轻刷洗，不要折断了蟹腿脚，防止漏油

9. 第9步.

   打开腹盖

10. 第10步.

    用手挤出分泌物

11. 第11步.

    换一盆干净的水，过水

12. 第12步.

    剪掉部分蟹鳃，让蟹更干净

13. 第13步.

    蟹奄位放一片姜片

14. 第14步.

    再夹入一片柠檬叶

15. 第15步.

    冷水下锅，蟹腹朝上，可以防止蟹膏流出来； 全程大火，3——4两黄油蟹蒸约20分钟； 4.5——5两黄油蟹约23分钟； 5.5——6两黄油蟹约28分钟； 6.5——7两黄油蟹约30分钟； 7.5——8两黄油蟹约35分钟； 注意锅里水位不要太高；

16. 第16步.

    蟹出锅，放入平底锅烘干

17. 第17步.

    加一点盐

18. 第18步.

    烘干到底部焦黄即可

19. 第19步.

    打开就是美到流油的蟹膏啦！