记录各种爆浆的做法

记录各种爆浆的做法的做法
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记录各种爆浆的做法的做法说明

前段时间去烘焙工作室体验了爆浆的蛋糕做法,本菜谱纯粹是为了记录爆浆的做法,是6寸蛋糕的分量

记录各种爆浆的做法的食材和调料

草莓爆浆:奶油奶酪20g
草莓20g
5g
淡奶油100g
草莓粉3g
芒果爆浆:奶油奶酪20g
芒果20g
5g
淡奶油100g
抹茶爆浆:奶油奶酪30g
5g
淡奶油90g
炼奶5g(因为抹茶苦才加)
抹茶粉2g
牛奶10g(作为调整爆浆的浓稠度,不一定要加)

记录各种爆浆的做法的做法步骤

  1. 第1步.记录各种爆浆的做法的做法步骤 第1步

    奶油芝士加入糖隔水加热至变软,用手动搅拌至顺滑,草莓泥隔水加热溶解后加入到芝士浆中混合。 等完全冷却后加入淡奶油、草莓粉,轻轻搅拌混合即可(不能过度搅拌),越搅拌就会越稠。如果真的太稠可以视浓稠的程度加入牛奶调希。

  2. 第2步.记录各种爆浆的做法的做法步骤 第2步

    奶油芝士加入糖隔水加热至变软,用手动搅拌至顺滑,芒果泥加入到芝士浆中混合。 等完全冷却后加入淡奶油用打蛋器打发至酸奶状即可。打过了也可以加入牛奶调整

  3. 第3步.记录各种爆浆的做法的做法步骤 第3步

    奶油芝士加入糖隔水加热至变软,用手动搅拌至顺滑,冷却。 加入抹茶粉、淡奶油搅拌成酸奶状,加入炼奶混合。

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