番茄胡萝卜烧牛肉

番茄胡萝卜烧牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩切块漂出血水3小时，期间不断换水

2. 第2步.

   冷水绰水漂好的牛腩捞出备用，期间把血泡打出倒掉，牛腩水备用

3. 第3步.

   番茄切小丁备用

4. 第4步.

   洋葱切小丁备用

5. 第5步.

   准备好配料

6. 第6步.

   锅内烧好小半锅油后依次下冰糖、配料，炒香后倒入番茄炒出酱后加洋葱

7. 第7步.

   炒出洋葱香味偏软

8. 第8步.

   加入牛肉翻炒，依次加入生抽、醋、5颗冰糖、一勺蚝油，翻炒3分钟

9. 第9步.

   加入之前备用的牛肉汤（切忌要热的，不能冷的，牛肉遇冷水蛋白质凝固不易耙），炖煮15分钟

10. 第10步.

    把胡萝卜切滚刀加入锅中，炖煮5分钟左右，转入高压锅压10-15分钟

11. 第11步.

    转入炒锅加盐，收汁！完成！