常言道，秋藕最补人。秋令时节，应市鲜藕正是微甜而脆的时候,生吃的藕可以清热止渴，熟吃的藕可以养胃健脾。嫩脆的新藕与醇香的香肠都属于百搭的食材，两者搭配也是恰合时宜、佳藕天成。简单炒一炒，就能博得众人的喜爱。
金字香肠切片，藕去皮切薄片备用。
锅中油7成热时，下蒜末煸香。
依次下香肠片、藕片翻炒均匀，加适量清水焖熟。
出锅前加少许盐调味，撒上葱花即可。
切成片的藕在烹调前可以泡在淡盐水中，防止氧化变黑。
