铁皮石斛被誉为九大仙草之首，是药界大熊猫，具有“滋阴润肺、护肝利胆、美容养颜、增强抵抗力、养睛明目”等多重功效。平常多用铁皮石斛煲汤，有非常好的滋补作用。今天给大家分享一款简单易做的石斛汤菜谱。
将鸡洗净，斩成小块；石斛用水冲洗；生姜切片。
将将鸡放入炖盅内，加适量水，先大火烧开，之后转小火，煲了半小时后放入其他材料，再煲1.5-2小时；
起锅前加盐调味，千万别放味精鸡精哦
1、鸡可以用乌鸡或者三黄鸡，味道更鲜美。
2、可以加适量瘦肉片一同煲汤。
3、铁皮石斛的品质也会影响到汤的口感，需要胶质浓郁的铁皮石斛，下厨房的朋友如果需要质量好的铁皮石斛的可以加我微信：wtqc2018。