卤肉饭

卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   取新鲜五花肉 肥瘦均匀并且带皮的最佳 切成一厘米方形长条

2. 第2步.

   五花肉条沸水去油去血水捞出 用清水冲洗干净 下油锅翻炒出油 并放入八角

3. 第3步.

   炒至金黄色后 把多余的油铲出 把肉炒香

4. 第4步.

   放入提前洗好的香菇 （因为人少吃不完 如果喜欢的话可以加入洋葱）炒至柔软

5. 第5步.

   提前调好酱料 比例是 一勺蚝油 一勺老抽 两勺生抽 和两勺红糖冰糖（红糖可以换成黑糖） 其实老抽和生抽可以适量减少 防止过咸

6. 第6步.

   提前泡好香叶

7. 第7步.

   把调好的酱汁和香叶放入锅中 加入适量的水 大火煮开后转小火煮半个小时

8. 第8步.

   小火炖煮

9. 第9步.

   最后转大火收汁

10. 第10步.

    可以放入事先煮好的剥壳鸡蛋 用刀子划开几刀以便入味

11. 第11步.

    最后依据自己喜好的浓度收汁即可 配上白米饭和些许蔬菜