蛋黄酥

蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   取出咸鸭蛋黄，去除蛋黄上薄薄的一层，放入碗内，玉米油浸没蛋黄，盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时

2. 第2步.

   烤盘上垫一层纸，放上蛋黄，180度6.5分钟 蛋黄表面变硬，结壳冒油后取出冷却。

3. 第3步.

   豆沙分为25克一个 取一个豆沙，摊平，包入冷却后的蛋黄，放入盘子中，盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏备用

4. 第4步.

   油皮材料全部放入，20秒速度5混合，1分钟揉 油酥材料全部放入，20秒速度5混合，1分钟揉 保鲜膜盖好，静止30分钟

5. 第5步.

   酥皮25克一个 酥油16克一个 酥皮包酥油

6. 第6步.

   擀成牛舌状

7. 第7步.

   从上往下卷起，静置30分钟 第二次擀开再卷起 静置30分钟

8. 第8步.

   擀成圆皮包入馅料

9. 第9步.

   表面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻

10. 第10步.

    170度30分钟 香喷喷出炉

11. 第11步.

    越做越开心

12. 第12步.

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