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小时候的夏天，我妈经常做拌茄子吃，清爽不油腻很是开胃。我现在偶尔也特别想吃这口，天热的时候吃着很下饭。茄子蒸完之后很软糯，挺适合宝宝的，但是这里面会放很多蒜，难免有辛辣味，所以今天的麻酱蒜香茄子我做了些改良。把蒜煸熟之后就只有香味没有辣味了，再挑一些麻酱，拌一拌，既清口又有补钙的功效。
麻酱狂人喆也是爱不释口，我做的时候大喆闻香跑过来守着，一直问可以吃了吗，一做好就迫不及待用手抓着尝了一口。你们也可以在最后放一点香油提香，味道更棒哦~
食材准备
茄子对半切开。
上锅盖盖，蒸熟。
将蒜拍扁，然后切成末。
冷锅倒油，放蒜末。
凉锅凉油小火煸炒~
芝麻酱中加水，搅至上图这种稠状即可。
取出蒸熟的茄子，撕开~
调好的芝麻酱中加醋、生抽、糖，搅拌均匀~
茄子上淋酱汁~
加蒜泥~
放葱花点缀~