鱼香肉丝（简易）

鱼香肉丝（简易）的做法说明

准备材料：
莴笋切丝、胡萝卜切丝、木耳泡发切丝、里脊肉切丝、姜末、蒜末
里脊肉切好之后用盐、料酒、淀粉腌制一下（也可以加入蛋清）我没加是因为剩下的蛋黄不知道该怎么处理😂
腌肉的时候可以准备其他食材
调味汁：盐、醋、白砂糖、酱油

油热下入肉丝炒至变色捞出
再热油下入萝卜丝翻炒（萝卜丝难熟）
炒十五秒左右加入一勺豆瓣酱（豆瓣酱宁愿加少都不要太多，要不然很苦）炒匀后加入姜末和蒜末，炒香后倒入肉丝，炒匀加入莴笋丝和木耳丝再倒入之前调好的调味汁 翻炒至所有食材熟透即可

（糖和醋可以多些，第一次做的可以边做边尝汤汁，这道菜除豆瓣酱最重要的就是醋和糖）

我做菜一般没有食材多少克这种分类 都是根据几个人吃饭决定 所以食材和调料都没有准确的测量