南瓜吐司

南瓜吐司的做法
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南瓜吐司的食材和调料

高筋面粉250g
南瓜泥135g
细砂糖20g
2.5g
酵母3g
奶粉10g
牛奶25g(可以预留出5g)
黄油20g
全蛋50g

南瓜吐司的做法步骤

  1. 第1步.南瓜吐司的做法步骤 第1步

    准备食材,南瓜提前蒸熟,其他材料称好

  2. 第2步.南瓜吐司的做法步骤 第2步

    面包桶里放入牛奶,全蛋一个,南瓜泥

  3. 第3步.南瓜吐司的做法步骤 第3步

    然后放入高筋面粉,酵母,盐,糖,奶粉,盐和糖放对角

  4. 第4步.南瓜吐司的做法步骤 第4步

    启动面包机,揉成面团以后加入黄油

  5. 第5步.南瓜吐司的做法步骤 第5步

    然后继续启动面包机揉出手套膜

  6. 第6步.南瓜吐司的做法步骤 第6步

    揉好的面团,启动发酵功能,发酵,面团明显变大,用手沾面粉按一下面团,不回缩就是发酵好了

  7. 第7步.南瓜吐司的做法步骤 第7步

    取出发酵好的面团,放在案板上按压排气

  8. 第8步.南瓜吐司的做法步骤 第8步

    平均分成三份,盖上保鲜膜,醒发15-20分钟

  9. 第9步.南瓜吐司的做法步骤 第9步

    然后取一块面团擀成长条

  10. 第10步.南瓜吐司的做法步骤 第10步

    卷起来

  11. 第11步.南瓜吐司的做法步骤 第11步

    依次做好三个面团,盖上保鲜膜,在醒发15-20分钟

  12. 第12步.南瓜吐司的做法步骤 第12步

    取一块醒发好的面团,收口朝下,擀成长条

  13. 第13步.南瓜吐司的做法步骤 第13步

    卷起来

  14. 第14步.南瓜吐司的做法步骤 第14步

    依次做好所有面团,放入模具里

  15. 第15步.南瓜吐司的做法步骤 第15步

    放在烤箱里,旁边放一杯水,打开烤箱35度,发酵一个小时左右,如果天气热,就常温发酵就好

  16. 第16步.南瓜吐司的做法步骤 第16步

    面团发酵至吐司盒八分满就可以,盖上盖子放入烤箱,上下火150度烘烤50分钟

  17. 第17步.南瓜吐司的做法步骤 第17步

    烤好以后立即取出倒在晾网上晾至微凉装入密封袋保存

  18. 第18步.南瓜吐司的做法步骤 第18步

    黄橙橙~秋天的颜色

  19. 第19步.南瓜吐司的做法步骤 第19步

    牛奶一定不要全放进去,我全放结果水分太大,面团超级黏,因为我蒸熟的南瓜含水量特别高

  20. 第20步.南瓜吐司的做法步骤 第20步

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