这是我儿子最爱吃的一道主食，每次我都多煮一些面酱，保存起来，下次再吃热一热就可以了！
牛肉糜备用。将西芹、胡萝卜、洋葱切丁备用，西红柿切十字刀口，开水烫软，撕皮，切块，去掉西红柿瓤。将蒜瓣拍成蒜末备用。
锅中加油，油热放入蒜末，蒜末微黄即可。
倒入牛肉糜翻炒至锅内水分流失，肉末炒出香味，加一勺盐，翻炒片刻盛出。
另起油锅，将胡萝卜丁，西洋芹丁和洋葱丁放入锅内翻炒片刻。
将牛肉糜倒入混合在一起再炒片刻。
加入番茄块。
加水末过锅内材料。
加入番茄酱5-8勺，加入3-5勺黑胡椒粉。盖好锅盖大火烧开，再小火炖40分钟左右至汤汁粘稠即可。
在煮面汁同时，将意面放入开水煮8-10分钟左右，将面捞起，最后将煮好的汤汁淋在面上即可。
1、西红柿瓤去掉可保证面酱的口感，否则加热会有酸味，影响口感。
2、喜欢口感偏甜的话，可在过程中加糖。
3、做给孩子吃，希望更健康，也可以不加番茄酱，多放点西红柿熬，再加点糖和盐。
4、做的多剩下来的面酱可以放在保鲜盒，将盒盖盖好，倒过来排空盒子里面空气，然后放到冰箱可以更好保存。保存时间更久要放到冷冻室。