鱿鱼去掉眼睛，嘴和内脏，去除表面黑膜清洗干净后焯水半分钟。
鱿鱼切成自己喜欢的性状，条状，小段都可以，不必花刀。线椒切6毫米左右的小段，葱姜蒜切末。
热锅凉油放入葱姜蒜末爆香，再放入切好的线椒，调小火慢慢把线椒炒软。
放入焯好的鱿鱼，加入适量蚝油和生抽，翻炒均匀即可。
第一次做鱿鱼，只买了三条小小的，半斤不到，所以只配了两根线椒，炒出来只有一小碗，但是爆好吃，尤其是喜欢吃辣的，里面的辣椒也超好吃～如果鱿鱼量大的话各种配料翻倍就好了～不喜欢吃辣的话线椒换成青红椒也是没问题的～
