超软牛奶圆面包

超软牛奶圆面包的做法步骤

1. 第1步.

   1 准备食材如图所示。以8寸蛋糕模为标准，此配方正好可以做8个小圆面包。

2. 第2步.

   2 用40度温水将酵母融化，加入到高粉中，搅拌均匀。

3. 第3步.

   3 将除黄油外的所有食材与高粉混合，搅拌均匀，和成面团。

4. 第4步.

   4 面团稍显筋性加入黄油继续揉。

5. 第5步.

   5 边揉边摔打，直到可以做出手套膜。我是纯手工揉面，过程大概30-40分钟，用厨师机的可以参考厨师机揉面法。

6. 第6步.

   6 分成8个均等的小面团，排气揉成滚圆形，整齐摆在8寸蛋糕模具中。

7. 第7步.

   7 放在温度湿度适宜的地方发酵到原来的1.5-2倍大。

8. 第8步.

   8 表面刷一层蛋液，撒上芝麻。上下火🔥180度 烤20分钟。

9. 第9步.

   9 各个烤箱情况不同，第一次最好守在烤箱旁边，注意观察上色情况。

10. 第10步.

    10 出去凉透后脱模。

11. 第11步.

    11 来一张诱人的背面照哈哈😄