多种口味奶冻

多种口味奶冻的做法
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多种口味奶冻的做法说明

参考0李大呆0方子,进行了多种口味延展。蜜豆根据自己口味,可以不放。

多种口味奶冻的食材和调料

原味蜜豆奶
牛奶240ml
淡奶油100 g
玉米淀粉40 g
40g
椰蓉适量
蜜豆适量(可以不放)
火龙果豆奶
牛奶120g
红心火龙果120 g
抹茶豆奶
抹茶5g
抹茶火龙果汁按原味进行了更改,其它用料相同!

多种口味奶冻的做法步骤

  1. 第1步.多种口味奶冻的做法步骤 第1步

    保险盒擦干净,铺匀一层椰蓉。

  2. 第2步.多种口味奶冻的做法步骤 第2步

    牛奶,淡奶油,糖,玉米淀粉全部搅匀!可以用蛋抽,淀粉不容易有颗粒!

  3. 第3步.多种口味奶冻的做法步骤 第3步

    小火加热,不停的搅拌!要抄底搅,地步容易先受热!最后粘稠关过,撒进蜜豆拌匀。

  4. 第4步.多种口味奶冻的做法步骤 第4步

    火龙果直接打烂,过滤到其它原料里。

  5. 第5步.多种口味奶冻的做法步骤 第5步

    同样的操作步骤。

  6. 第6步.多种口味奶冻的做法步骤 第6步

    牛奶,淡奶油,白糖,抹茶粉全部搅匀,上灶开小火不停搅拌!直到糖融化,抹茶粉煮的没有颗粒,倒出来过筛,加入玉米淀粉搅匀,继续小🔥煮。

  7. 第7步.多种口味奶冻的做法步骤 第7步

    还是粘稠状态,关🔥放蜜豆,拌匀!

  8. 第8步.多种口味奶冻的做法步骤 第8步

    一定要不停的搅拌,四周和锅底最容易先变粘稠。(小朋友和我一起操作,感觉很不错)

  9. 第9步.多种口味奶冻的做法步骤 第9步

    粘稠,拌匀以后放保险盒里!密封冷藏4小时以上。

  10. 第10步.多种口味奶冻的做法步骤 第10步

    抹茶的做了两种口味,一个是椰蓉一个是抹茶粉的!强烈推荐抹茶粉口味!(抹茶粉的质量决定成品口感)。

  11. 第11步.多种口味奶冻的做法步骤 第11步

    冷藏好的成品表面有水汽,用厨房纸巾轻轻擦干净就可以了!倒出来切成想要的大小,表面撒椰蓉就可以。

  12. 第12步.多种口味奶冻的做法步骤 第12步

    红心火龙果这个颜值很高!嫌麻烦可以做原味!

  13. 第13步.多种口味奶冻的做法步骤 第13步

    我最喜欢的还是抹茶蜜豆筛抹茶粉!抹茶蜜豆果然是绝配。

  14. 第14步.多种口味奶冻的做法步骤 第14步

    椰蓉的也没多大违和感,但是抹茶粉的就更惊艳了!

小贴士

1.抹茶粉的甜品一般都需要用液体加热到化开在过筛,不容易有疙瘩和黑点!
2.如果手慢煮的时候尽量用厚一点的锅底,随时刮锅四周和锅底!要不然这两个部位容易先糊。

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