鸡蛋灌饼(百分百鼓起来)

鸡蛋灌饼(百分百鼓起来)的做法步骤

1. 第1步.

   一半冷水，一半热水活好偏软的面团。密封，静置15分钟以上。

2. 第2步.

   常温色拉油，面粉，少盐拌成糊状！(可以用煸过调料的色拉油，放凉后使用)！

3. 第3步.

   面团分成想要的大小。

4. 第4步.

   包入油酥，最后口要收紧！静置15分钟左右！

5. 第5步.

   热锅，放油，放饼，中火，盖盖！

6. 第6步.

   一面定型以后翻面，一会儿就会全部鼓起来！

7. 第7步.

   戳开一个洞，灌进打散的蛋液(喜欢吃葱的可以在蛋液就加些葱碎)！

8. 第8步.

   灌好用夹子拎起饼，让蛋液四处流动。

9. 第9步.

   翻面，烙熟！最后可以进烤箱190度中层，烤3-5分钟，表面烤脆！（没有烤箱这步可以省略）

10. 第10步.

    来个豪华版的卷法！