梅干菜烤肉

梅干菜烤肉的做法步骤

1. 第1步.

   前戏准备：1.梅干菜最好提前用水浸泡两个小时，以免太咸；（如果来不及用热水泡十五分钟即可） 2.将五花肉切成小块； 3.将生抽老抽混合在一起（如果家里有蚝油可以放一勺），构成酱汁儿。

2. 第2步.

   1.热锅放油，下姜蒜爆香，放入五花肉，翻炒至肉变色，下料酒翻炒，然后再放入事先调好的酱汁儿翻炒，颜色均匀后，放入梅干菜翻炒，最后放入红糖，加水（没过肉即可），小火慢炖，差不多汁水快没时大火收汁。 2.乘盘，撒上葱花，上锅蒸20分钟（这个步骤让肉更软烂，更好吃。） 出锅啦！