干煸藕丝

干煸藕丝的做法步骤

1. 第1步.

   藕切丝，用盐水浸泡10分钟。

2. 第2步.

   藕丝沥干，放入干净大碗中，倒入适量淀粉，裹均匀。

3. 第3步.

   锅底铺油，待油六成热左右，入藕丝炸至表面淀粉变色，捞出晾凉。

4. 第4步.

   锅底再铺少量油，干辣椒去头去尾，入锅翻炒至有辣椒香，倒入藕丝，再炸一遍，炸至藕丝变脆捞出。