UKOEO高比克——紫薯酥

UKOEO高比克——紫薯酥的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材。

2. 第2步.

   水油皮：将水油皮食材混合用厨师机揉到手套膜的状态，松弛10分钟备用。

3. 第3步.

   油酥：将油酥食材混合均匀，面团不柔软粘手即可，静置5分钟备用。

4. 第4步.

   紫薯放入蒸锅中蒸30分钟后趁热放入黄油和白糖搅拌均匀压成紫薯泥。

5. 第5步.

   将水油皮和油酥分成每个20g的面团。紫薯馅分成每个25g备用。

6. 第6步.

   水油皮包入油酥，擀成牛舌型卷起1圈半，松弛10分钟后再擀成牛舌型圈2圈半。将面团压扁包入紫薯馅。

7. 第7步.

   预热烤箱170度，紫薯酥送到烤箱170度15分钟。