比较费时间的工序，嘎巴脆，不是一般的好吃
椰子敲开起肉，把椰肉切成片（喜欢脆脆的就尽量切薄点）
锅内放入水+冰糖煮开，放入椰子片，盖上锅盖，大火煮开再转小火慢熬（中途翻拌一下）
煮至糖浆粘稠，椰子肉变得通透，开始炒至干水，椰子肉发亮
把椰子肉摆入烘干机内烘干（垫上油纸）
烘干稍微放凉装入密封袋保存，口感脆脆的（我切的有部分比较厚，切得更薄更脆更好吃）
烘干过程最好每隔一两小时换一下烘干层，尽量让每一层都能同时烘干，一般最低层是最容易高的，烘干后每一片椰子片都是分开不会粘在一起的，如果粘一起即未干。