黑芝麻桃酥

黑芝麻桃酥的做法
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黑芝麻桃酥的做法说明

#我的厨房不能没有烤箱##北鼎烤箱食谱-黑芝麻桃酥#

最近刷博看到这款下午茶、加班都能解馋的小零食-酥香桃酥@北鼎BUYDEEM ,不禁手痒很想做一下,正好帮我消耗一下电冰箱的实用猪油……

每年中秋前夕总会期盼尝尝中式传统糕点,可惜月饼热量高、蛋黄酥考手艺且耗时,而桃酥则简单快手&酥香美味,实惠、成功率高,满满的成就感爆棚

黑芝麻桃酥的食材和调料

玉米淀粉20克
细砂糖130克
鸡蛋(常温)1个
中粉330克
食用猪油160克
小苏打2.5克
泡打粉3克
芝麻适量
1克

黑芝麻桃酥的做法步骤

  1. 第1步.黑芝麻桃酥的做法步骤 第1步

    备料

  2. 第2步.黑芝麻桃酥的做法步骤 第2步

    糖、盐、猪油混合

  3. 第3步.黑芝麻桃酥的做法步骤 第3步

    混合成这状态即可

  4. 第4步.黑芝麻桃酥的做法步骤 第4步

    借用电动打蛋器搅拌1min左右

  5. 第5步.黑芝麻桃酥的做法步骤 第5步

    😄油酥渐现噜~

  6. 第6步.黑芝麻桃酥的做法步骤 第6步

    加入常温鸡蛋,鸡蛋加入后,用蛋抽搅拌8秒左右,充分混合原料即可

  7. 第7步.黑芝麻桃酥的做法步骤 第7步

    筛入中粉、玉米淀粉,小苏打和泡打粉,轻轻搅拌浑至无干粉状态

  8. 第8步.黑芝麻桃酥的做法步骤 第8步

    成型面团称重分割成30克小剂子(剂子大小随个人爱好,可大可小)

  9. 第9步.黑芝麻桃酥的做法步骤 第9步

    准备芝麻,每个小剂子适量沾取

  10. 第10步.黑芝麻桃酥的做法步骤 第10步

    放入预热至180度的烤箱13-15分钟烘烤

  11. 第11步.黑芝麻桃酥的做法步骤 第11步

    浓浓的芝麻香有没有闻到?把你馋死😋……

  12. 第12步.黑芝麻桃酥的做法步骤 第12步

    第一批出炉咯~想表面变得更焦黄,可适量稍微调整烘烤温度和时间

  13. 第13步.黑芝麻桃酥的做法步骤 第13步

    哇塞~第二批继续💪🏿!!!

  14. 第14步.黑芝麻桃酥的做法步骤 第14步

    为了保持成品有足够的间隙,只能借用小北烤箱的空气炸网用一下,把多出的也一起烘烤烘烤😂

  15. 第15步.黑芝麻桃酥的做法步骤 第15步

    第二批也出炉啦~满满的黑芝麻刷屏肿么办

  16. 第16步.黑芝麻桃酥的做法步骤 第16步

    来~来,所有成品来个美美的摆盘😝

  17. 第17步.黑芝麻桃酥的做法步骤 第17步

    晾凉做好赶紧做好密封保管哦~😎隔壁嘎嘎脆的声音停不下来拉…拉…拉…自食&送礼都可以🤗

小贴士

小苏打搭配泡打粉,更易裂开漂亮的花纹,口感酥松不掉渣。
实属自食解馋小零食(香酥可口,入口即化,香而不腻,唇齿留香),亲手制作,送礼更能表达心意哈

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