自从嫁给了鹤山老公，才认识了这道菜，每次过年都是我和孩子们最爱吃的一道菜，一只鹅一顿饭吃光光，可想这味道绝对是超赞的，做了12年鹤山媳妇，对于这道菜的做法已经很成熟，今天分享给大家，如果你喜欢酸酸甜甜的鹅味，我相信你绝对会喜欢这道菜😊
鹅洗干净晾干水备用
姜切片 蒜切段 准备一瓶东古牌子的酸梅酱（其他牌子试过都不好吃，所以请认准这个牌子再买）商店没有可以考虑淘宝
起锅下少量油爆香姜片和蒜白段
下鹅翻炒至干水略黄，发出香味
倒入半瓶酸梅酱，一小勺白醋 2勺白砂糖 翻炒均匀
加水盖过鹅肉 大火烧开 转小火焖20-30分钟，喜欢有嚼劲的时间短点，小朋友吃建议焖久点直到鹅肉很软，这个根据个人喜好
最后大火收汁，放蒜尾翻炒小会，不需要加盐 ，美味的酸梅鹅完成，酸酸甜甜超好拌饭
最后碟子盛起来，完成啦
因为酸梅酱味道很足，可以不用放盐，另外如果不喜欢太酸，白醋和糖都可以省略，酸梅酱的味道足够，大家可以试着味道来