猪肉的哪个部分最嫩？

猪肉的哪个部分最嫩？的做法步骤

1. 第1步.

   最嫩的当属『猪里脊』，脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，肉味浓且香嫩多汁。炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。

2. 第2步.

   『梅花肉』位于猪的肩胛骨处，这种的分布是瘦肉中掺杂着脂肪，形似梅花，吃起来又香又嫩。