蜂窝玉米是一道美食，主要制作材料是玉米、面粉，配料是鸡蛋，调料是精盐、白糖等。这道美食主要通过六成热的油炸制而成。
玉米粒中加入鸡蛋，吉士粉，生:粉，淀粉。加水搅成拉丝状
油温7成热，抖散下入玉米。炸制金黄定型盘出。撒白糖。
这道菜，耗油较多。一份蜂窝玉米的所需面粉大概2两左右，面粉，吉士粉，生粉，白糖，泡打粉的比例5：2：1：1：0.1，比例非常重要。2、面浆要调好，油温是关键。油温控制太高会炸焦，太低则吸油过多、没有蜂窝型（美食作家）。
