为了做好全家人都爱吃的港式烧麦，我在馅料的调配上尝试了3次，于是有了刚刚好的甜度和汁水分量，不会把皮子打透；还选用了一款新加坡某品牌饺子皮，做烧麦皮很完美，简单好用，适合想解馋又不会自己制作烧麦皮的小仙女，就连我家小儿都能包出一只小烧麦呢！
甜滋滋又鲜掉眉毛，肉质紧实却多汁，外皮薄软Q弹，这大概就是鲜肉烧麦惹人爱的三个理由吧！
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准好食材和调味料。
黑虎虾去头去皮去虾线，虾肉1分4，切大块，虾尾可以保留一下，插在烧麦上做装饰。干香菇泡发后，切碎，挤去大半水分，不要完全挤干。Yes，这就是馅料多汁的秘密。
混合所有食材和调味料。
开始包烧麦。先在饺子皮四周涂抹清水。
在皮子中间摆放馅料，比包饺子的馅料要多，然后把四周的皮子竖起来，转着圈轻轻用手挤压紧实。因为涂抹了足够多的水，所以不用使劲皮子也能黏在一起。
喏，包好的样子~
锅里放一块屉布，把小烧麦摆放进去。没有屉布的话，可以用胡萝卜片垫在每一个烧麦下面。不可以直接把烧麦放在篦子上哦，那样会破皮的。开锅蒸12-15分钟，关火~
打开锅盖，一朵朵可爱的小花花送你，中间还有红色的花蕊（就是虾尾巴啦）。
一口咬下去，鲜美多汁，薄皮大馅~
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玉米和香菇混合在肉馅里，增加营养，又增加了几分鲜甜。