姜汁撞奶是一种广东珠江三角洲地区的特色
传统甜点小吃，以姜汁和牛奶为主要原料
加工制作而成的一种甜品，口感滑嫩，风味独特。
主要营养成分钙，铁，锌，维生素
主要食用功效促进脑细胞发育,调整血气，促进骨骼生长，祛寒，养颜美容，止咳安肌
储藏方法：置于冰箱冷藏
姜用搅拌机搅碎，用糖腌渍10分钟后用勺子压取汁水
牛奶，奶粉，糖加入锅中小火煮至微开
牛奶过滤后不烫手就冲进姜汁里，静置，不要搅拌，过一会儿就凝固啦！
1.取姜汁不要用水，用糖腌渍10分钟就ok，然后用勺子压取汁
2.牛奶奶粉一定要用全脂的，不然会影响凝固
3.牛奶温度不烫手时就可以冲到姜汁里了，40-100℃之间姜汁会和奶发生化学反应，牛奶就会凝固