红烧大虾

红烧大虾的做法步骤

1. 第1步.

   大虾洗净，倒入料酒，生抽，老抽，腌制一会

2. 第2步.

   准备酱汁:淀粉，盐，鸡精，用30克左右的水和开，备用

3. 第3步.

   锅热后放油，五成热，放冰糖或者白糖，用铲子不断搅动，待糖融化，油呈琥珀色，开始冒小泡，倒入腌好的虾，不断翻炒

4. 第4步.

   加少许水，放入葱，姜，蒜，待虾卷曲，呈红色，倒入调好的水淀粉勾芡，大火收汁，盛盘