蚬子可以说是大连这边最便宜的海鲜了，夏季不想做一桌子菜，就做一碗蚬子疙瘩汤，又鲜美又省事，最好不过啦！
买来的蚬子，放入淡盐水中浸泡，给沙子吐干净
切葱姜香菜末备用，面粉加入鸡蛋搅拌。起锅烧油，放入葱姜末爆炒，加入一勺生抽，加水，放入蚬子，大火煮开。
等蚬子都开口后，放入面疙瘩，加盐，煮三分钟。熄火后，加入香菜末。酱酱酱，大功告成！
鸡蛋和疙瘩，出来的成品疙瘩比较硬，喜欢吃软的就加水和吧。最好加些菠菜等青菜什么的，更好吃。
