肥美、油脂丰腴的喜知次鱼为日本顶级鱼货！因捉捕不易，故稀少珍贵，著有深海红宝石美名
将喜知次鱼解冻后刮鳞去腮去肚，洗净后沥干水
加小半锅清水，加入海带煮开后将木鱼花洒入，煮出汤汁，将海带和木鱼花捞出，汤汁中加入生姜、酱油、清酒、味淋和白糖，烧开后将鱼下入锅中，中火，时不时将汤汁淋在鱼表面，待汤汁收到剩四分之一时关火
将鱼盛入盘中，汤汁浇在鱼上，一盘完美的日式酱烧鱼中珍品就完成啦！喜知次鱼肉质肥美，此种做法没有一滴油，完全是清水加料汁煮，充分的保留了鱼肉原有的鲜嫩和Q弹的口感，口感完全不输我在日本米其林店吃到的同款鱼。完美！