三杯鸡（平价材料版）

三杯鸡（平价材料版）的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉切块，加料酒，焯去血水

2. 第2步.

   准备好葱姜蒜，胡萝卜切片或切丝，胡萝卜是为了美观，同时增加营养，不加也可以哒

3. 第3步.

   配酱汁，正常的米酒，老抽，生抽，比例是10:3:2，冰糖碾碎或者白糖都可以，备用

4. 第4步.

   接下来开始点火啦，花椒油和芝麻油3:5，在锅中加热

5. 第5步.

   放入准备好的葱姜蒜还有胡萝卜，炒出香味

6. 第6步.

   放入鸡块，加冰糖或者砂糖，小火上糖色，炒到表皮上色，这样可以炒出鸡皮上的油脂，增加焦香

7. 第7步.

   倒入调好的酱汁，大火烧开后转小火，焖制10～15分钟（我用的电磁炉，会久一点）

8. 第8步.

   大火收汁后装盘，有点香菜就完美啦～

9. 第9步.

   配上米饭，根本停不下来！