家庭版·清炖牛尾骨汤

家庭版·清炖牛尾骨汤的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材～煮之前把所有东西都洗净哦。 先把生牛尾骨泡清水3小时，为的是去牛尾骨的血水）

2. 第2步.

   去完血水的牛尾骨，放锅里焯一下，焯的时候放三勺料酒，和姜片，给牛尾骨去腥，过程中去浮沫。然后取出，擦干牛尾骨。

3. 第3步.

   把牛尾骨翻炒一下。

4. 第4步.

   加水～煮沸。 小tip：汤好喝一个秘诀是水要好，所以我一般都会用矿泉水煮，会很清甜。 煮沸，有一些浮沫再去掉就好了。

5. 第5步.

   把煮沸的牛尾骨连同汤一起放入铸铁锅中（家里有砂锅也可以）。大火煮沸。放入，草果、香叶和干树皮。然后转小火煮半个小时左右后，让入枸杞，香葱。再煮半个小时。然后让入白萝卜。继续煮大概40分钟。

6. 第6步.

   白萝卜使用前有个小tip：过一下水，煮沸，这样可以有效去除萝卜的臭味，可以更好的散发牛尾骨汤的香甜。

7. 第7步.

   最后一放入玉米（我用的水果玉米很好熟所以最后放），然后开始调味。让入适量盐、鸡精，和少许白胡椒粉。煮沸。小火15分钟左右最后放入葱花，关火。焖五分钟就可以出锅啦～

8. 第8步.

   忘记拍煮好的照片了。 来一个出锅照吧～ 颜色真的超级好。❤️❤️