意面质地较硬，传统的意式做法用茄汁肉酱调味。我家人不喜欢，遂该用中式做法，没想到蒜茸系做法大受好评。
锅里烧热水，加盐，放入意面，直到意面煮软。
同时将虾洗净开背，蒜打成蒜茸，葱切成花。
锅里热油，炸虾，待虾变色，加入蒜茸，加生抽，盖上锅盖焖煮。此时如果不是不粘锅，要翻动一下虾。
待蒜茸味道散发出来时加入意面加些许牛奶。水分多更好吃。成品就是这样啦。
加牛奶会有奶香味，汤汁会更浓稠。
