柠檬凤爪

柠檬凤爪的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡爪洗干净，然后把指甲剪掉，再把鸡爪切半（鸡爪切成两、三块）小米椒切碎，蒜切块，柠檬切片（柠檬去皮），香菜切断备用。

2. 第2步.

   锅内冷水加入鸡爪，料酒，姜片，开锅后煮7-8分钟，捞出放入冰水中冷却，这样会让鸡爪有脆脆的口感。

3. 第3步.

   取一个大碗或密封盒放入米醋200毫升，陈醋少许，姜片，生抽（味事达）200毫升，白糖根据口味添加，香油，加入蒜，倒入少量料酒或白酒。

4. 第4步.

   鸡爪全部冷却，控干水分，放入调制好的酱料中，加入切好的小米椒，柠檬片，香菜段，包上保鲜膜放入冰箱，五六个小时就可以全部入味，就可以食用了，每次吃完再用保鲜膜封起来放入冰箱。