玛格丽特有个相当浪漫的学名：住在意大利史特雷沙的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了这位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。
玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用过繁的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却香酥可口。
食材全家福
黄油室温软化，加入糖粉、盐
打发至体积膨松，颜色发白
将熟鸡蛋黄压碎过筛
过筛的蛋黄备用
打发好的黄油，加蛋黄搅拌均匀
低筋面粉和玉米淀粉混合后筛入盆中，用刮刀拌匀
将拌匀的饼干面团倒入保鲜袋中，轻轻揉成团，放冰箱里冷藏20分钟
分成10克一个的小圆球，用手心轻轻团好
烤盘铺垫油纸，小球球摆入烤盘，用大拇指轻轻按压，形成自然的裂纹
烤箱预热，上下火170℃，15-20分钟，出炉时，轻轻的地取出来
成品～～
1.口感似饼干的名字一样浪漫，入口即化，更适合小宝宝做零食
2.煮鸡蛋时，凉水下锅，寖泡几分钟，鸡蛋不会开裂