三丝夹锅盔

三丝夹锅盔的做法步骤

1. 第1步.

   将面饼的材料和成面团，发酵40分钟左右至1.5倍大。。

2. 第2步.

   面团发酵的时间准备炒好三丝:热锅放油，放入大蒜辣椒炒香，然后依次放入肉丝，（先用生粉，盐，生抽腌10分钟）红萝卜，豆腐丝，黄瓜丝大火翻炒均匀，最后调味，撒入小葱即可出锅备用。。

3. 第3步.

   将发好的面团反复揉揣均匀，分成5等份的剂子，像做包子一样的揉圆，放入煎饼锅中，期间每煎一分钟左右就翻一次面，煎到两面金黄。

4. 第4步.

   盖上盖子煎。。

5. 第5步.

   大概5分钟左右。。

6. 第6步.

   停火，继续焖一分钟左右，即可出锅。。

7. 第7步.

   稍冷，用刀切开两半（留到一点点不切断），夹上炒好的三丝，就可享用啦。。