茄子是家常菜中的常客,今天介绍一款消暑吃法-拌茄条

茄子是家常菜中的常客,今天介绍一款消暑吃法-拌茄条的做法
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茄子是家常菜中的常客,今天介绍一款消暑吃法-拌茄条的做法说明

茄子属于茄科家族中的一员,是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

茄子是家常菜中的常客,今天介绍一款消暑吃法-拌茄条的食材和调料

茄子3个
1勺
辣椒1勺
老抽0.5勺
1勺
0.5勺
酱油2.5勺
芝麻1勺

茄子是家常菜中的常客,今天介绍一款消暑吃法-拌茄条的做法步骤

  1. 第1步.茄子是家常菜中的常客,今天介绍一款消暑吃法-拌茄条的做法步骤 第1步

    茄子对半切开

  2. 第2步.茄子是家常菜中的常客,今天介绍一款消暑吃法-拌茄条的做法步骤 第2步

    放入锅中蒸

  3. 第3步.茄子是家常菜中的常客,今天介绍一款消暑吃法-拌茄条的做法步骤 第3步

    开始做酱料,碗中放入辣椒面

  4. 第4步.茄子是家常菜中的常客,今天介绍一款消暑吃法-拌茄条的做法步骤 第4步

    放入蒜末

  5. 第5步.茄子是家常菜中的常客,今天介绍一款消暑吃法-拌茄条的做法步骤 第5步

    倒入老抽

  6. 第6步.茄子是家常菜中的常客,今天介绍一款消暑吃法-拌茄条的做法步骤 第6步

    倒入醋

  7. 第7步.茄子是家常菜中的常客,今天介绍一款消暑吃法-拌茄条的做法步骤 第7步

    倒入酱油

  8. 第8步.茄子是家常菜中的常客,今天介绍一款消暑吃法-拌茄条的做法步骤 第8步

    放入糖

  9. 第9步.茄子是家常菜中的常客,今天介绍一款消暑吃法-拌茄条的做法步骤 第9步

    倒入芝麻

  10. 第10步.茄子是家常菜中的常客,今天介绍一款消暑吃法-拌茄条的做法步骤 第10步

    酱料搅拌均匀

  11. 第11步.茄子是家常菜中的常客,今天介绍一款消暑吃法-拌茄条的做法步骤 第11步

    蒸好的茄子开锅入盘

  12. 第12步.茄子是家常菜中的常客,今天介绍一款消暑吃法-拌茄条的做法步骤 第12步

    用筷子撕成条备用

  13. 第13步.茄子是家常菜中的常客,今天介绍一款消暑吃法-拌茄条的做法步骤 第13步

    茄子条放入大碗中,倒入调好的酱料

  14. 第14步.茄子是家常菜中的常客,今天介绍一款消暑吃法-拌茄条的做法步骤 第14步

    搅拌均匀

  15. 第15步.茄子是家常菜中的常客,今天介绍一款消暑吃法-拌茄条的做法步骤 第15步

    可以上桌品尝喽!

小贴士

1.食材的选择不易过老,尽量选择嫩的茄子
2.茄子凉了以后再拌,味道更好
3.辣拌茄子是可以当做小凉菜的,因此冰箱密封保管就好,食用时不用再次加热

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