| 牛腩 | 100g |
| 番茄 | 100g |
| 胡麻油 | 适量 |
| 岩盐 | 适量 |
牛腩洗净，切块，高压锅提前压半个小时备用；
番茄洗净，切块备用；
锅热倒油，放入番茄翻炒一会；
放入牛腩，加入600ml的水；
炖20分钟左右即可。
番茄味甘酸，性凉，微寒。归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，补血养血，养阴平肝的功效。牛腩具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。而且牛腩脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。