东北土豆酱茄子私房菜

东北土豆酱茄子私房菜的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜蒜切段

2. 第2步.

   茄子切4cm左右长条淡盐水浸泡，防止氧化

3. 第3步.

   热锅凉油葱姜蒜爆香

4. 第4步.

   茄子捞出控干水分入油锅爆炒

5. 第5步.

   翻炒两分钟放入土豆条一起翻炒至表面金黄

6. 第6步.

   然后放入两大勺豆瓣酱

7. 第7步.

   炒匀

8. 第8步.

   倒入开水没过茄子土豆大火烧开至汤汁浓绸至茄子土豆软烂，加入少许盐和鸡精调味

9. 第9步.

   出锅撒几片香菜装饰