手工肉松

手工肉松的做法
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手工肉松的做法说明

无油无添加,只要家里有肉松孩子都可以多吃半碗饭,这也是我一直坚持做的动力啦。现在就把方子记录一下,也分享给大家。有一体机的就不用看啦,此方纯手工需要时间+耐心哟~

把生活过得精致,从精心吃顿饭开始~

(方子是3岁孩子的用料,肉香为主,五香味比较清淡,成人吃可以适当调整香料)

手工肉松的食材和调料

猪腿肉或里脊肉250g
3片
味极鲜1勺
大料1个
香叶2片
一根
一瓣
白砂半勺
适量
耗油适量

手工肉松的做法步骤

  1. 第1步.手工肉松的做法步骤 第1步

    腿肉或里脊肉洗净切块,大概两指宽的立方体(切小了没办法拨松,怪我咯?)

  2. 第2步.手工肉松的做法步骤 第2步

    除了盐和白砂糖以外,其余调料连同猪肉块一起放入电压力锅,加入清水(没过猪肉9分就ok,水不要多,否则它肉涩还不香),上气后14分钟。

  3. 第3步.手工肉松的做法步骤 第3步

    煮好的肉用筷子夹到炒锅(汤和调料丢弃)带手套把肉搓松(肉丝状,保持猪肉纹理)尝一下味道,根据情况加盐、糖、味极鲜、耗油,小火翻炒(用手翻)

  4. 第4步.手工肉松的做法步骤 第4步

    炒好的肉松进烤箱烘干,150度烤到酥脆。

  5. 第5步.手工肉松的做法步骤 第5步

    凉透后密封包装

  6. 第6步.手工肉松的做法步骤 第6步

    配稀饭、可当零食都不错哟

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