枣皮月饼

枣皮月饼的做法步骤

1. 第1步.

   将红糖擀碎，备用！

2. 第2步.

   红糖，转化糖浆，水，盐放入盆内。用手动打蛋器将混合物充分搅拌，直到红糖溶化，逐渐黏稠。

3. 第3步.

   分三次加入全蛋液，每次都需要完全融合再进行下一次，每次渐稠！

4. 第4步.

   分三次加入玉米油，每次搅拌到没有油花，充分融合～逐渐变稠！

5. 第5步.

   加入枣酱，充分充分搅拌，直到完全融合！

6. 第6步.

   加入泡打粉和小苏打，拌匀～ 再加入中筋面粉，拌匀，不粘手为止！

7. 第7步.

   月饼皮和馅的比例是6:4 馅是枣泥核桃也可以是枣泥馅，看自己喜好 用的是九孔蛋糕烤盘

8. 第8步.

   用月饼模具的花片压痕！用力要均匀！

9. 第9步.

   上火165,下火180 烤箱预热10分钟，放入烤盘，中层烤13～15分钟

10. 第10步.

    取出，放在晾网上晾凉～装袋封好！

11. 第11步.

    烤完就吃是酥酥的感觉，封好转天吃是糯糯的感觉！